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Azeite Virgem Extra

Origem: Região de Elvas

Preço Aproximado: 0.00€

Produzido de azeitona das variedades Galega, Cordovil e Verdeal colhida na região de Elvas que se caracteriza por grandes amplitudes térmicas. O azeite obtido junta a suavidade da variedade galega com o caractér das variedades Cordovil e Verdeal sendo muito frutado e com um aroma inconfundível.

Desfolhador Pieralisi STD

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Decanter Pieralisi Leopard 6

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Certificação ISO 22000:2005

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O Lagar do Relvão é uma unidade de 3ª geração, que utiliza tecnologia de baixa temperatura e baixa adição de àgua, para potenciar e maximizar as propriedades organolépticas do azeite, obtendo assim um produto de alta qualidade com sabores únicos.

Situado no Relvão, São Pedro de Alva, concelho de Penacova, bem no centro de Portugal. O investimento realizado permitiu colocar-nos no topo da tecnologia da extracção de azeite, utilizando o sistema DMF da Pieralisi, sendo o primeiro lagar a implementá-la.

A Produção de azeite como tradição familiar vai já na 3ª geração, e a aposta actual pretende pensar nas necessidades dos actuais e futuros clientes, mas sobretudo alcançar a internacionalização, com a comercialização de marcas próprias de azeites gourmet de excelência.

Política de Segurança Alimentar

Foi definido um conjunto de políticas que permitem ao Lagar do Relvão seguir em direcção a uma elevada segurança alimentar do azeite extraído, conquistando consequentemente a confiança e liderança do mercado. Para tal e de acordo com o que tem vindo a ser feito desde a criação desta empresa, há uma forte aposta na inovação, na motivação dos funcionários e no desenvolvimento de uma política de segurança alimentar que assente em elevados padrões de ética, confiança e transparência, tanto em relação aos clientes como em relação às legislações vigentes.

De acordo com os objectivos da empresa, define-se como política de segurança alimentar:

Assegurar a segurança do azeite através da preservação absoluta das suas características e de um controlo de qualidade rigoroso, em conformidade com as normas e legislação em vigor;

- Assumir o compromisso de ética e de responsabilidade social no que respeita a garantia de higiene, segurança e qualidade dos produtos comercializados;

- Manter uma boa comunicação com os fornecedores de modo a assegurar a qualidade e segurança alimentar das matérias-primas;

- Assegurar a formação adequada aos colaboradores, com o objectivo de desenvolverem as suas competências para um desempenho eficaz e responsável das suas actividades;

- Colaborar para a melhoria do ambiente, mediante a utilização adequada dos recursos e gestão adequada dos resíduos produzidos;

- Satisfazer as necessidades e espectativas dos clientes;

- Assegurar a manutenção do sistema de gestão da segurança alimentar, de modo a garantir a realização de produtos em conformidade com os procedimentos estabelecidos e a cumprirem os requisitos legais
vigentes;

- Assegurar a identificação, avaliação e controlo dos perigos e riscos relacionados com a segurança alimentar, de acordo com os requisitos estipulados pela metodologia HACCP, garantindo o fornecimento de produtos alimentares seguros e de elevada qualidade, com base nos requisitos legais e normativos (ISO 22000:2005);

- Promover a melhoria contínua da organização e revisão periódica do sistema de gestão da segurança alimentar;

- Manter activa a comunicação com todas as partes interessadas (fornecedores, clientes, e entidades fiscalizadoras) sobre questões relacionadas com a segurança alimentar.

História

EXTRAÇÃO DE AZEITE - SISTEMA DMF da PIERALISI

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Biblioteca

Ações

Ao longo do presente ano, vão decorrer ações de divulgação sobre olivicultura com o apoio da Direcção Regional da Agricultura e Pescas da Região Centro. Caso esteja interessado fique atento às notícias e à formação e workshops.

Aconselhamento

Extração de azeite

A produção de azeite envolve uma série de etapas que vão desde a apanha das azeitonas até ao armazenamento do azeite, passando por uma série de transformações que permitem a sua obtenção e asseguram a sua qualidade. Actualmente, os métodos tradicionais de processamento da azeitona deram lugar a..
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Equipamento

O Lagar do Relvão é uma unidade de 3ª geração que potencia e maximiza as propriedades organolépticas do azeite, obtendo assim um produto de alta qualidade com sabores únicos. O investimento feito permite-nos estar na vanguarda do sector e por conseguinte no topo da tecnologia da extracção de azeite,..
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Formação e Workshops

As formações dadas pelo Lagar do Relvão têm por objetivo aprofundar e detalhar cada assunto respeitante à produção de azeite. Estando na vanguarda do sector com tecnologia de 3ª geração para a produção do azeite, esta iniciativa vem desmitificar os processos utilizados, apresentando os cuidados a..
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EDIFÍCIO LAGAR DO RELVÃO

Relvão

3360-256 São Pedro de Alva

Penacova

Portugal


Telf. (351) 239 458 411

Telm. (351) 966 159 128

Telm. (351) 966 522 337


info@lagardorelvao.com